きなこプリン

『サルビア給食室のとびきりかんたん和のおやつ』からの2作目、きなこプリン。鍋とボウルと泡立て器（電動ではない）だけでできました。カラメルもなしで、あとでメープルシロップをかけます。



焼きすぎで水分がだいぶ蒸発してしまったけど、これもなかなか不思議な味と香り。熱が入るせいか、慣れ親しんだきなこの香りというよりは、ん？これは何？という、香ばしい香りがします。生クリームや卵はたっぷり入っているので、手作りプリンらしいコクと食感はあるのだけど、甘みが少なめで不思議な香ばしさがある・・・




温度と時間に気をつけて作り直してみたいおやつです。