エビの塩ダレ唐揚げ丼

定休日前日の市民市場で唐揚げ用の甘エビ1パック150円が半額～。モスバーガーの海鮮かき揚げライスバーガー（塩ダレ）が好きな私。しめしめ、塩ダレ唐揚げ丼を作ってみるかな。


モスのはむきエビだけれど、これは殻のまま、まるごと揚げ。小麦粉と塩・こしょうをまぶして揚げるだけです。またもや家中がエビの匂いに包まれてしまいましたが。塩ダレは、だし汁+白醤油+塩+黒こしょう+水溶き片栗粉+わけぎで作り、器にエビを盛った上からとろ～りと全体にかけたら出来上がり。香ばしさと塩風味がマッチしてとてもおいしかったです。よりモスのライスバーガーに近づけるならば、むきエビでやってみるのがいいかな？