どんとこい

ガスで炊飯するようになった恩恵で、パエリアもレシピなしで作れました。




作りおきしてあった、かつお＆いりこだしを並々注いで・・・。パエリアに和風だし？・・・『ルネサンス』のパエリアのページに、濃い煮汁ならなんでもOKとのお墨付きがあったので。和風だしに、味付けは醤油とナンプラーと塩、具は洋風パエリアの具と、東西洋まぜこぜごはん。



そ～っとのぞき見。表面の様子を見れば、蒸らしに入ってもよいか、もうちょっと火にかけるか、分かるようになってきました。判断を下すのはドキドキです。



完成！コゲつきなしで、ご飯はパラリというよりは、しっとり日本の混ぜご飯。だしが濃いから2合分があれよあれよと・・・



パエリアの傍らで、まだ余っていただし汁でかぼちゃも煮ておき、



翌朝はそのかぼちゃをスプンの背でつぶしながら牛乳を混ぜて、即席冷たいかぼちゃのスープに。かぼちゃについた味だけで、ほどよい味のスープになりました。ミキサーも泡立て器も使わないでスープってできるんですね。ここ数年、スープの敷居がとても低くなりました。