磯風味のおから

いつものおからの具：ごぼう、油揚げ、ねぎ、にんじん・・・。んー、なんかもう１色、色の濃いものもの入れたいな～♪と。そこで水に戻した乾燥ひじきをパラリと混ぜてみました。

いざ試食。ほんのり磯の風味が加わってなかなかおいしい。生ひじきでなく、乾燥ひじきの方が細くて短いので、おからに入れるならこちらがおススメ～。入れすぎると色合いが逆転して暗くなってしまうので、ちょっと色を添える程度に入れるのがポイント。