ブラウンシチュー

全粒粉小麦粉を使った香ばしいクリームシチュー、この冬はこれで３度目です。1回目はホワイトでしたが、2回目からはブラウンシチューになっています。鮭、れんこんがウー・ウェンさんのレシピの具ですが、昨夜は里芋とちんげん菜もプラスしました。できるだけ一品でバランスよくお腹いっぱいになるために。スープに里芋を入れるのがお気に入りになってきました。



もう一品は、玉ねぎと生ハムのサラダ。準備時間5分？


  

トマトたまごコーンラーメン

まだ高いけど、食べたくて買ってしまった生トマト。ウー･ウェンさんの『スープの本』にある、トマトとコーンのスープをヒントにゆでた麺にかけて、ラーメン一丁あがり。



私のひとりランチでしたが、生トマト嫌いな夫がこの写真を見て、うまそう～と言いました。



水、塩、酒、鶏ガラスープの素、ごま油で調味。片栗粉でとろみをつけて卵を流すと、きれいに散りますね。