初めての酢豚

ウ－・ウェンさんレシピで人生初の酢豚を作りました。揚げてからフライパンで煮からめるのですが、熱が入りすぎてお肉が固くなりすぎた～～。味は黒酢の味が効いておいしかったです。



日本では酢豚というと、にんじんや玉ねぎ、ピーマンが入ったのが定番だけど、中国ではメインのおかずとして肉だけということも多いそう。



別に野菜のおかずを、ということで、こちらの二つはコウケンテツさんレシピで、ナスとモヤシのナムル。



茹でるより蒸すほうが旨みが逃げないとのこと。モヤシを蒸したのは初めてでした。今日はまたまたウー･ウェンさんレシピで、鮭とれんこんのクリームシチューを作ってみます。カブも入れちゃおう。ウー・ウェンさんのレシピは食材の組み合わせ方や味付けが新鮮で、私にとっては冒険に満ちています。
  

おぉさむ

朝から降るわ、降るわ。日本海側はもう大変でしょうね。午前中にあった編物教室もやむなく断念して、今日は外出すまいと思っていたのに。。。



お昼はインドネシア風。



しかし夕方についにプレッシャー？に負け、3重靴下に長靴、その他厳重装備で連れ出しました。イヌの肉球って断熱性あるの？



肌が痛い～。今朝は明け方マイナス4度までいったそうです。真夏と差がありすぎ！。



散歩中、この木の四季折々の姿をみるのが好き。頂上によく鳥が留まってさえずっています。