ひと工夫

親戚が営む豆腐屋さんの油揚げをいただいたので、いなり寿司に。油揚げには山椒の実を入れ、寿司飯にはすりごま、シソ、わさび、油揚げを煮た後の山椒の実を入れました。



厚いからいなり寿司にもってこいなんです。黒糖を使って煮たので濃い色に煮詰まりました。



夏にはお寿司って食べやすくていいですね。