鮭チャーハン

最近チャーハンの腕が上達したかな？年季の入った鉄のフライパンが、餃子にしてもチャーハンにしてもうまくいくポイントのような気がします。



甘塩と書いてあってもかなり塩辛い鮭の切り身を使ったので、味付けは少量のウェイパー（中華調味料）のみ。卵にも塩は不要でした。雨続きでネギが値上がりしているというニュースを知った直後に市民市場に買いに行きましたが、ネギがない！びっくりです。かろうじて買った貴重なネギをいっぱい入れました。