タイ米炒飯

ときどき白米：タイ米＝2：1で炊飯します。その冷や飯を使って初めてチャーハンを作ったら、タイで食べた味を思い出すくらいおいしくできました。



冷蔵庫の余り物、鶏肉とボイルホタテに加えて刻んだセロリ（パクチー代わりに）を具にしました。ナンプラー、ごま油、オイスターソース、塩で味付け。



おかずは、前夜多めに作った、こちらもタイメニューのレッドカレー炒め（写真は前夜に撮ったもの）。レッドカレーペーストで鶏肉、ナス、甘長を炒めてナンプラーで味を調え、刻んだこぶみかんの葉を散らします。色ほどに辛くなく、ご飯が進んで仕方がない一品、夫の大好物。



ホヤホヤの新作に盛った冷奴も。シソは自家製～。梅の塩漬けはうーさん製。




冒頭の写真の黒い皿もホヤホヤの新作です。色ちがいでもう2枚作りました↑。が、1枚は残念ながらヒビが入りました。