土鍋で玄米

夫が旅先で食べた、肉なし地元野菜中心の食事にたいそう感銘を受けた様子で、帰宅してから毎晩「ホントに旨かったなぁ。肉がないって聞いて最初は物足りないんじゃないかと思ったけど、素材の旨みに感動したよ」と言っています。ちょっとアセルなぁ。「とくに、圧力鍋で炊いた玄米がおいしくておいしくて・・・」と言うので、私も家にある土鍋で5分づき玄米を入れて炊飯してみました。



パエリヤなど、ガスで炊いたご飯を強烈に焦がした経験が何度かある私は、土鍋でご飯というと、ドキドキ。そう頻繁にフタを開けてはいけないと思いながらも、気になって気になって。しかも、小さな土鍋で3合も炊いたものだから、しゃもじで返しにくいほどいっぱいになってしまった。なんとかおいしく炊けましたが、旅先の圧力鍋ご飯には及ばなかったみたい。いったいどんなにおいしかったんだろ？

おかずは豚しゃぶ。昆布だしに豚肉を一枚ずつくぐらせて、大根おろしとねぎで食べます。

もう一品は、豆腐と、大根おろしで余った大根のザク切りと、採れたてゴーヤ8号を油を少なめにして炒め、塩こしょうだけして盛り付けて、お皿の上で城北飯店の食べるラー油（2度目の購入）をかけました。おいしいかったです。

夫が食事に関して急に目覚めたように、素材の味を見直したという料理とは、いったいどのようなものだったのか。。。とてもとても興味がありますが、私の料理もできるだけそうあるようにこれからもシンプルでおいしい料理をつくっていこうと思ったのでした。言うは易しですけどね。