海草入り餃子

最近、餃子の焼き方をマスターしたら面白くなってしまって、皮を冷凍するのはやめて頻繁に作っています。昨日は生の海草をたっぷり入れて作ってみました。

材料は海草、豚肉、ごま油、ナンプラーをフードカッターにかけただけ。ミンチを買って作るより自分で挽く方がおいしいと何かの本で見ましたよ。

ところが、海草というのは、熱を加えると粘る性質がありますっけ？餃子を一口噛んだ歯応えは、"ねっとり"。私はこれもありかな、とおいしく食べられたのですが、夫にはうけませんでした。生のまま刺身のツマとか、サラダとしての食べ方しか知らないので、何とか暖かいメニューに取り入れたいと思ったのですが・・・。う～ん、何かよい調理法はないかなぁ？。