えびとレタスの和え麺

こちらもウー・ウェンさんのレシピ。材料が揃ったときにやってみたいと思っていたら、今日はちょうどえびもレタスもあった！タレを作って、湯通ししたえびと、刻んで少し塩でもんだレタスと、茹でた麺を混ぜ合わせるだけ～。あぁらくちん。



タレは醤油、酢、ごま油、すりおろし生姜。
この冷凍えびは少し生臭いなぁと思っていたのだけれど、このレシピでは湯通しした上に、酢や生姜の効いたタレで和えたので、一気に変わっておいしくなりました。使った麺はこちらの極太麺。やまのぶで購入。