安くておいしいだしの素

最近はホタルイカとベビーホタテが安くておいしいですね。ベビーホタテを水から煮出して、白醤油で味付けるだけの簡単すまし汁を2夜連続でしました。甘みのあるまろやかなだしが出て最高。合わせ味噌や赤味噌より白醤油が合うと思う！



ほかにはどんな料理法があるのかな。以前お店でいただいた蒸し物もおいしかったなぁ。当面、すまし汁だけでも十分ではありますが。