餃子の翌日は

キャベツ：肉＝3：1くらいのヘルシー餃子の翌日は、取り分けておいた、キャベツを混ぜる前の餃子のタネで豚まん作り。甘辛味の豚まんで大成功を収めてからまだ1週間しか経っていませんが、毎週日曜のお昼メニューにしたいくらい手軽でおいしいです。



玉ねぎとタケノコのみじん切りを牛ラードで炒め、塩コショウとオイスターソースで味付け。それに、一晩ねかせた味付け済みの餃子のタネを加えて、よく練ったものを包みました。



う～ん、角煮まんとはまた違った、これぞ豚まんの味。ショウロンポウみたいに、パン生地の中にたっぷり肉のスープがたまっているのをズズズ・・・アチチッ　豚ひき肉を使ったメニューを作るときは、一部を後日の豚まん用に取り分けておくのが得策。