まつりの晩

挙母まつりの屋台で目にしたら、その晩はたこ焼が食べたくなりました。たこ焼用の鉄板を取り出したのはかれこれ何年ぶり？大阪出身の友人が焼いてくれたたこ焼があまりにおいしくて、そんなに手軽にできるならと買った鉄板です。今回はやまのぶの惣菜コーナーで天かすも入手。材料は友人に倣って小口ねぎ、たこ、天かすのみ（紅生姜買い忘れた）。友人は「たこ焼粉」を使わず、目分量でおいしいタネを作りますが、私はたこ焼粉のお世話になりました。

最初は要領を得ず、ぼろぼろになっていましたが、だんだんとうまくなり・・・

ふふ～。きれいなボール状に。私は、焼けたたこ焼の中心を少し箸でこじ空けて、そこに醤油をポタッとたらして食べました。夫は男性的にソースやらかつお粉やらを豪勢にふりかけながら。



たこ焼だけでは野菜不足だから、試し買いしたボトル入りキムチのタレでもやしのナムルを作ってみました。



油を鉄板に塗るときに使うこの道具は、台所用エコ洗剤ではいつまでもネチネチして落ちなかったのが、重曹+熱湯に浸したら見る見るうちに油けが取れてもとの状態に。食べ切れなかったたこ焼は、翌日もう一度鉄板の上で火にかけて転がすと、"外はパリッ、中はトロッ"がかなり再現できました。たこ焼というのは、準備はラクですが、かれこれ１時間半くらい焼きながら食べており（→食べすぎ）、時計を見てびっくりしました。