冷麺

例によって冷蔵庫の上段にあるもので、冷麺を作ってみました。焼肉屋さんで食べる冷麺の麺ではなく、そうめんで。ガラスの器に昨夜の煮豚の煮汁と牡蠣醤油を2：1くらいで入れて味をみて、よければ茹でて水洗いしたそうめんを入れ、具を並べて氷を浮かべるだけ。調理時間10分！



冷蔵庫上段にあったのは、昨夜のポテトサラダ用に塩もみしたニンジンとキュウリ、ゆで卵、キムチ、煮豚2切れ。まるで冷麺のためにあった具のように見えちゃう。



買いすぎない、作りすぎない・・・とゴミを減らすための呼びかけがありますが、私はいつも何でも少し多めに作って、翌日以降それでちょっと楽をするというのも、毎日台所に立つ料理人のポイント（かつ外食も減らせて家計にも優しい）かと思っています。なんでもかんでも・・・とはいかないと思いますが。ゆで卵を1つ2つ多めにゆでておいたり、レタスを多めに洗ってちぎっておいたり、薬味を多めに切っておいたり・・・というのは大助かりです。