再びちりめん山椒

初めてちりめん山椒というものを作って、2回目は固めのちりめんじゃこで試してみようと思っていたところに、うーさんからコメントで違うレシピを教えてもらったので、早速試してみました。買ってから数日たってしまった青山椒をまたTV（「ガイアの夜明け」の再放送）を見ながらポチポチと枝取り。



今回のちりめんじゃこは水分が少ない分、100ｇでもカサが張りました（前回は200ｇ使用）。これに大さじ２杯の山椒を使いました。作ってみると、前回よりずっと短時間の15分かそこらで煮詰まって味がからんだようです。ちょっと値の張るお醤油を使ってみたけど、どうかな？

早く熱いごはんの上にのせて食べてみたいものです。うーさん、レシピの紹介ありがとうございました。