悪いけど・・・

先日タイ人のＴさんが作ってきてくれたグリーンカレー。余ったのをあらためていただくに、やっぱりおいしい！
私：「私が作るのよりおいしい？」
夫：「悪いけど、うん」
とあっさり言われてしまったけど、それも納得のおいしさ。

その秘訣はココナッツミルクによるらしい。私はお手軽＆安価なココナッツパウダーを湯で溶いて使っているけど、やはり使うなら缶詰めの液状がよいみたい。コクが違うのです。牛乳と脱脂粉乳並みの違いが出てくるんじゃないか？と。あと、具のナスは皮をむいて煮込んであります。ここも私と違う。鶏肉は胸肉っぽくて、ホロホロ崩れるほどにスープに溶け込んでいる・・・。
Ｔさんが帰国する前にもっと本場のタイ料理を教えてもらえたらな～。