今度はインドネシア？

今夜はタイカレーを作るつもりで、ココナッツ缶を仕入れにKOKOへ行きました。直前に、TVでコウケンテツがインドネシアを旅しながら現地の人の作る料理を堪能する番組（『アジア食紀行』）を観ていたものだから、思わず覚えたての調味料や食材がないか探してしまったら、あるわ、あるわ。あったら買わずにいられない。



真ん中の茶色い容器がケチャップマニス。日本で人気のインドネシア料理「ナシゴレン」に使われる調味料だそうです。番組ではコウケンテツが屋台で食事中、背後のテーブルに座っていた現地の夫婦がしきりに「コレを上からそれにかけるのよ！」と、おいしい食べ方をジェスチャーで教えていたのが印象的。茶色い容器の左隣がキャンドルナッツという、料理にコクを与えるナッツだそうです。もう一度番組を見返して何か作ってみたい。それにしても南アジアは食文化が豊か。カバーしたい国の料理が多すぎです。番組の中でボロブドゥール寺院に使われているのと同じ石で作られた石うすが売られているシーンが出てきて、コウケンテツが「ぜひこれ買おう」と言うのを観て実にうらやましかった。