最近のクイックメニュー

気持ちは「クイック」、実際は？？暑さで思考も体力も気力も鈍っているなか、なかなかスピードアップとはいかない

セロリとイカの炒めもの　台湾で食べて以来、これならセロリがおいしく食べられる！と二人して気に入っているメニュー　フライパンでにんにくを炒め、セロリの薄切り、イカの順に炒めて、鶏ガラスープ、酒、塩で味付けるだけ



トマトの麻婆チリソース　お気に入りでこれはレシピを見ながら毎回作ります　・・・が、初回に作ったのと、どうも見た目が変わってきている　おいしいので量を1.5倍に増やしたりして、自分で加減しているせいかも　あ！それとも片栗粉を入れ忘れたかなぁ！



「よしだ」のきしめんと野菜炒め　冷蔵庫に残っていたほんの少しの豚肉と、もやし、彩りににんじんを炒めて、醤油、オイスターソース、黒酢でちゃっちゃと味付け　「さわやかでおいしい～」と夫　薬味のねぎがない！と思ったら、鉢植えで育てているねぎがあった！最近青々と調子がよかったので、使おう使おうと思っていたところ



　じゃがいも100%コロッケ　ほんとうにじゃがいもだけ　そのぶん、香り、スパイスの効いた胡椒を使ってみました　パンに挟んで、ちょっと辛めのチリソースをかけてガブッ



超手抜きお好み　自分だけの昼食　目ぼしいものはないし、作る気も食べる気も起こらない　とりあえず、夕食までお腹がならないように・・・小麦粉、塩、卵で適当に生地を作り、豚肉、ねぎ、かちり（ちりめん）を入れて、フライパンに丸く落としたら表面にたっぷりチーズをのせて、ひっくり返して、チーズがカリカリになるまで焼いただけ　醤油をかけて食べました　かなり投げやりメニュー



ちりめんじゃことシシトウと青唐辛子炒め　ごま油でちりめんじゃこを炒め、シシトウ、青唐辛子を加えて炒め、いったん火を止めて酒、醤油、砂糖少々を入れ、再び汁気がとぶまで焦げないように気をつけながら炒めきる（焦がしたけど）　青唐辛子を久しぶりに食べて、辛くないじゃんと油断していたら、中に辛いのがあって、口の中に火がつきました　洗面台へダッシュし、十回ぐらいうがいをしてもなお燃えていて、鏡を見たら顔じゅう汗がにじんでいました



肉巻きにぎり　これはちょっと手をかけました　うーさんの宮崎旅行記をブログで拝見し、本場の肉巻きにぎりなるものを知って、作ってみたくなりました　

1. まずはアツアツご飯に、事前にさっと炒め煮して作ったちりめん山椒をまぶす



2. しょうが焼き用と書いてあったか、比較的破れの少ない豚肉で包み、フライパンで焼く。ぴっちり包めないと、焼いている間にご飯がフライパンに落ちて、それがもとでくっつき出したりするので、ぴっちり包むのが重要みたい



3. 酒、醤油、みりん少々で転がしながら肉に味をつけてできあがり　これは手をかけただけあるおいしさ　冷めてもおいしそう



きしめん「よしだ」のごま酢きしめん　またまたです　上にのる具になぜかコロッケが混じっています　苦肉の策　盛り付けに気を遣うエネルギーがない　特にきゅうりの盛り付けにそれが現れている



焼き味噌　去年うーさんにレシピをもらったのを思い出して、ピーマン、ナス、青ジソをひたすらみじん切りにして、ごま油で炒め、味噌とからめました　ピーマンはワタもタネもとらない　産直で買ってきた青ジソは葉が少し固くて、炒めてもなおシャキシャキした舌ざわりがある　3種類の野菜のうちのどれかは分からないけど、アクが強い（シソかも）　去年はもっとマイルドだったような・・・　春に食べるフキ味噌のような感じ




デザート編　いちじくの赤ワイン煮　レモンがなかったので他に酸味があるもの・・・ということでレーズンを使用　いつものように適当な量で作ったら砂糖が多かったみたいで、単独で食べるにはちょっと甘すぎ　結局、この後ケーキにのせて焼くことになる　残ったシロップは寒天を入れて固めてゼリーに　



いちじくにはチーズが合う？という情報を入手し、カマンベールをのせて、はちみつをかけて食べてみました　うん、なかなか　はちみつは余計だったかも



なんとか、もう少し、がんばるのだ・・・料理が苦手という友よ、なにか参考になればうれしいよ・・・また今度一緒に料理しよう