最近のクイックメニュー

トマト麻婆
お気に入りのレシピ「エビチリ麻婆」の、エビを挽肉に替えてみました。本来の麻婆豆腐にとても近づいたんだけど、生のトマトが加わることでちょっと違うおいしさに。やはり最後に味をひきしめるごま油と花椒は欠かせない・・・。



鮭とアスパラのクリームソース
乳脂肪40％の生クリーム+牛乳+ほんのり牡蠣醤油+塩　
アスパラのゆで加減に気をつけました　いつものことながら麺も具も多い



きのこの酸辣湯麺（サンラータンメン）
いまだ続くウー･ウェンさんの麺ブーム。雨続きで冷えた体をあたためるため＆元気づけに黒酢ときのこがたっぷり入った麺に。

鶏ナンコツ焼きそば
旅先で食べたB級グルメのホルモン焼きそばから思いつきました。キャベツ、玉ねぎも入れて、味は醤油、塩、黒胡椒、酢、仕上げにごま油。とてもコクがありしっかりした味になりました。パラリとしたお気に入りの蒸し麺で作る最近の焼きそばは旨し。