生春巻き

ライスペーパーを買っておいても、つい棚にしまいっぱなし。生春巻きに合いそうな具がたくさんあったので、久しぶりにやってみました。



野菜はキュウリ、小口ねぎ、小松菜、肉はスモークチキン、タン、茹でた豚肉。春雨と刻んだピーナッツは外せません。タレは[スイートチリソース+レモン汁]、[ナンプラー+レモン汁]の2種類。私は後者が好きです。今回は初めてえびせんべいを揚げてみました。薄いプラスチック板のようなものが、見る見る間にふくれ上がってさくさくふわふわのせんべいになるのが不思議です。でもおいしかった！




生春巻きだけで足りなければ、そうめんでも茹でるか・・・と思って食べ始めたのですが、いつもながらお腹いっぱいになります。ヘルシーでおいしい、洗い物も少なくて簡単。いいことづくめ。



えびせんべいを器代わりにして、豚肉、春雨、刻みピーナッツにスイートチリソースをかけてガジッ！バリッ！うま～い！



作り方5: 甘味噌又はナソブラなどと召し上がりください。ナソブラ？　これ以外にもビーフソとか、千切りキャベソなんて記述も。いろんな面で、楽しくておいしい生春巻きでした。