鯛めし

刈谷のハイウェイオアシスで鯛が安かったから鯛めしでもしてみようと、夫が買ってきてさばくところまでやってくれたので、昨夜は楽しておいしい夕食にありつけました。



軽く塩をしてグリルで焼いた鯛を土鍋でご飯とともに炊きました。サンマご飯で何度か焦がしすぎたことがあるので、慎重に、慎重に。



昆布と鯛と醤油のよい香り。。。頭、シッポ、ひれ、骨を除いて刻んだセリと生姜を混ぜ込んだら出来上がりです。簡単ですね！





そのままで１膳いただいた後、梅海苔佃煮+白醤油のお吸い物を少しかけて、わさびと一緒にいただきました。生の鯛で作る鯛茶漬けとは全然違う、鯛のリゾットというか、なんというか・・・海苔や梅干しの香りがプラスされて、ともかく美味！



ゆでたシャコも買ってきてくれたので、キッチンばさみを使って手を汚しながらいただきました。最初、むき方もテキトウにしていたら、食べるところがなくなってしまった・・・。ネットでむき方を調べて再挑戦。こういうとき、今は何でもすぐ調べられてありがたいです。
鯛めしの作り方はこちらを参照しました。