優しい甘味

うーさん宅に招いていただきご馳走してもらった甘味、緑豆のしるこ。緑豆のしるこというと、以前私が作ったようなしるこをイメージしましたが、全然違って、ベトナム風の緑豆しるこでおもてなししてくれました。私が作ったのは中国風だったのかな？



↑左からタピオカ（これは大玉ですね）、ココナッツミルク、炊いた緑豆。最初はお洒落なパフェ用のグラスに入れて出していただいたのですが、「好きに自分で足しておかわりしてね」ということで、写真のようにたっぷりとテーブルに並べられました。この3つの組み合わせが絶妙。緑豆とココナッツミルクが合わさると、さつまいもみたいな、あまくて舌ざわりのいい格別な味になるんです。これは衝撃的でした。お腹にもたれないからどんどん食べられるんです。



タピオカも緑豆も茹で加減がちょうどよくて・・・こんな優しい甘味なら、毎日味わってほっと一息つきたいな。