餃子の花

週末に材料を持参して、実家で餃子を104個包んで大輪を咲かせました。



いつもなら鉄のフライパンも持参するのですが、この日は忘れたので、実家のテフロン加工のフライパンで焼きました。テフロン加工に強火は禁物ですが、もう傷んで買い換えるつもりだからいいと言われ、遠慮なく強火で焼きました。残った分は翌日以降、水餃子にしていただきます。皮が余ったら、単にワンタンのように、具も何も包まずスープに入れていただきます。これが最近の餃子の定番。