ハムの替わりに

無添加のハム、ソーセージは少量でとっても高い。じゃあ、ってことで、最近は鶏むね肉を弱火でゆっくり茹でて薄切りにしたものをハム替わりにしています。茹で汁はもちろん貴重なダシの素に使えるので一石二鳥。



そして、にんじんを何本かまとめてピーラーでスライスしておいて、朝はこのチキンとにんじんとレタスで簡単サンドイッチ！ときどき手に入ればおいしいチーズやゆで卵も組み合わせたりして、これならパンでヘルシーに栄養がとれそうです。

なにせ色合いがきれい！シーザードレッシングやごまドレッシングが今のお気に入りです。少量のプラ袋入りのハムを何度も買うより、たっぷり入ったお安い鶏むね肉でこれを作ると、少しはエコフレンドリー？。プラ製品はレジ袋だけじゃないよ～ということで、枝廣さんのミルフィーユのパイ生地を思い出しています。エコかどうかはともかく、安心でおいしいのが一番かな。