牛肉とナスとまいたけ煮

牛肉は霜降りで極薄の細切れなんかを安く見つけちゃうと、喜び勇んで買ってくる私。たまには焼肉モリモリも好きだけど、普段はほんのり牛肉風味のおかずができると幸せ～。というわけで、たっぷりのナスとまいたけを、ちょっぴりの牛肉と一緒に牡蠣醤油でさっと煮た一品を作ってみました。

とろけたナスに味がしみて、それさえもまるで牛肉のよう。甘辛味が美味でございました。翌日は熱いご飯にのせて食べてみましたが、これも最高でしたよ。ヘルシー牛丼いかがでしょうか？