チーズを食す

イタリア産チーズ！ということで、シンプルに味わうのが一番と重いながらも、ついつい肩に力が入ってしまったかも？　いろいろトライしてみました。
まずはダーシェンカのフランスパンをスライスして薄切りチーズをのせる王道？の食べ方。スライスしてしまうとダーシェンカのフランスパンはやわらかくて、ちょっと食感としては物足りなかったかな。



同じパンでも、こうして↓食べる方が向いていたようです。多めに作っておいたトマトソースが活躍。



次にニョッキ。イタリアの家庭料理で、ふかしてマッシュしたじゃがいもに小麦粉を混ぜ、成形し、ゆで上がりにすりおろしたチーズと溶かしバターをからめるという一品。前に一度だけ作ったことがありましたが、今回は動画つきで紹介してくれた友人のレシピで挑戦。ところがポイントをいくつか見落としていたようで、ゆでたら形が崩れすぎ、チーズをからめるというよりは、薄切りを上に並べ、かつ、上からもすりおろして溶けるのを待ってから食べるので精一杯。

日を変えて、今度はゆで時間に気をつけ、そーっとすくい上げるように湯切りをして、トマトソース+すりおろしチーズで食してみました。チーズだけよりも、トマトの酸味と合体したほうが味は好みでした。

もともと、パンとシンプルに食べるのが一番おいしいと聞いていたけど、いろいろやってみて、やっぱり私もそう思う！この中で、皆さまはどれがお好み？私は、パンにチーズとトマトソースを挟んだ食べ方か、トマトソースがけニョッキかどちらか。
最後に、友人のこんな一言も・・・
友人：「むこうでは朝はクッキーなど軽食、昼が一番豪華で、夜はお昼の残りをアレンジしたり・・・。でも、このようなお料理ばかりだと、アジアンな味が恋しい～って思う」
私：「アジアンって具体的にどういう？」
友人：「醤油！」