超簡単鍋

ご存知の方も多いのかな？豚肉と白菜と生姜を重ねるだけの鍋。実家からの嫁入りメニューです。鍋というか、蒸し煮というか、とにかく簡単でおいしくてあたたまるので、冬の間頻繁に作ります。もしご存知ない方がいらっしゃったら、早速今夜にもおすすめです。こんなに手抜きしておいしい料理、ちょっと他に思いつきません。

材料は白菜、豚バラ肉、生姜千切り、お酒のみ。鍋に白菜、肉、千切り生姜の順で、てんこ盛りにつめていき、最後に1カップのお酒（水やだし汁でも）を入れてフタをして火にかけ、煮立ったら弱火にして30分くらい蒸し煮にします。左上の写真のように、ようやくフタができるか、あるいはフタがかろうじてのるぐらい、具をてんこ盛りにすることがポイント。煮える頃には右上の写真のように減ってしまいますから。煮ている間に、調理器具も洗ってしまって、出来上がって食べ終わったら洗うのは鍋と器と箸のみ、ぐらいにしておけばなお楽チン。油を使わないのでいたって片付けも簡単です！

鍋の縁、見えますか？弱火で煮ていけば、白菜から出る水分がいっぱい。仕上げに三つ葉のざく切りを散らして、ポン酢（私は牡蠣醤油が好き）でどうぞ。あまりに寒い夜だったので、焼酎のお湯割を飲みながらこれをいただくと、途中から足の先がジンジンと熱くなってくるのが分かって、食べ終わる頃には「暑い、暑い～」と言い出す始末。材料費は1人300円くらいと思われます。