生タラ

生タラの切り身を見つけたので、前回とてもおいしかった一品をまた作りました。タラに塩こしょうする以外は、調味料はカマンベールチーズの塩気だけ。



タラとじゃがいも、マッシュルーム、カマンベールチーズ、それぞれの味が堪能できます。今回は崩れないようにホウロウのパッドを使って、ガス火+オーブンで作ってみました。緑のは鉢植えで細々と生きているチャイブを刻みました。

作り方の骨格はこんな感じ。
0. タラの水気をとり、塩こしょうしておく。
1. じゃがいもを蒸してから薄切りに。
2. バターでタラとマッシュルームを炒め、しゃがいもを追加して炒め、最後にカマンベールチーズを落として、とけかかった頃に粗くひと混ぜする。