2012年07月13日
バジルじゃが
思いつきクイックランチ。
①中サイズの皮付きのままじゃがいも2個をレンジでチン。
②その間にバジルを摘む。10枚くらい。
③じゃがいもが蒸せたら、しゃもじで粗くマッシュし、オリーブオイル、塩、刻んだバジルを和える。
④ブルーチーズ（カマンベールやサワークリームでもよさそう）を加えて和える。
①中サイズの皮付きのままじゃがいも2個をレンジでチン。
②その間にバジルを摘む。10枚くらい。
③じゃがいもが蒸せたら、しゃもじで粗くマッシュし、オリーブオイル、塩、刻んだバジルを和える。
④ブルーチーズ（カマンベールやサワークリームでもよさそう）を加えて和える。
Posted by せっせっせ at 19:06│Comments(17)
│ひとり＆クイックメニュー
この記事へのコメント
せっせっせさん
待っていましたひとりごはん。
ジャガイモの蒸し方を教えて下さい。
取れたての新じゃがで試したいのです～。
待っていましたひとりごはん。
ジャガイモの蒸し方を教えて下さい。
取れたての新じゃがで試したいのです～。
Posted by ドラねずみ at 2012年07月13日 19:36
せっせっせさん
待っていましたひとりごはん。
ジャガイモの蒸し方を教えて下さい。
取れたての新じゃがで試したいのです～。
待っていましたひとりごはん。
ジャガイモの蒸し方を教えて下さい。
取れたての新じゃがで試したいのです～。
Posted by ドラねずみ at 2012年07月13日 19:36
ドラねずみさん、
レンジでチンです～。
鍋に湯をわかして茹でたり、せいろや蒸し器で蒸してもいいですが、クイックなのはレンジでチンです。
電子レンジありますでしょうか？
お使いのタイプで蒸し時間やメニューボタンが違うからなんとも言えませんが、私の場合は"レンジ強"で7分です。
竹串を挿してチェックしながら、時間を何度か追加すれば蒸せますよ。
私のも採れたてのじゃがいもでした。
バジルとじゃがいもは名コンビです。
レンジでチンです～。
鍋に湯をわかして茹でたり、せいろや蒸し器で蒸してもいいですが、クイックなのはレンジでチンです。
電子レンジありますでしょうか？
お使いのタイプで蒸し時間やメニューボタンが違うからなんとも言えませんが、私の場合は"レンジ強"で7分です。
竹串を挿してチェックしながら、時間を何度か追加すれば蒸せますよ。
私のも採れたてのじゃがいもでした。
バジルとじゃがいもは名コンビです。
Posted by せっせっせ at 2012年07月13日 19:47
せっせっせさん
ジャガイモは、そのまんまですか？ラップしないの？
バジルはトマトの間に植えています。
去年はトマトにプレッシャーをかけていましたが、今年はおさ
れぎみヒョロヒョロしています。
ヒョロヒョロバジルを使って作っています。
トマトは今が最盛期。
鈴生りになった完熟トマトを早速食べました。
本当は、２～３日置くと甘みがまし更に美味しくなりますが。
マジックソルトとクレージーソルトを付けて味比べしましたが
マジックソルトの方が私好みです。
せっせっせさんは、塩を付けて食べますか？
ジャガイモは、そのまんまですか？ラップしないの？
バジルはトマトの間に植えています。
去年はトマトにプレッシャーをかけていましたが、今年はおさ
れぎみヒョロヒョロしています。
ヒョロヒョロバジルを使って作っています。
トマトは今が最盛期。
鈴生りになった完熟トマトを早速食べました。
本当は、２～３日置くと甘みがまし更に美味しくなりますが。
マジックソルトとクレージーソルトを付けて味比べしましたが
マジックソルトの方が私好みです。
せっせっせさんは、塩を付けて食べますか？
Posted by ドラねずみ at 2012年07月14日 07:58
ドラねずみさん、
ラップしてくださ～い。
すずなりの完熟トマト食べ放題、いいですね～。
トマトはシーズンでもナスやきゅうりのようには安くはないから。
マジックソルトってどういうのでしたっけ。
クレージーの親戚ですか？
私は塩だけももちろん甘さが増して感じられて好きですが、最近は塩、オリーブオイル、バルサミコの組み合わせで食べる冷たいトマトが好きです。
ラップしてくださ～い。
すずなりの完熟トマト食べ放題、いいですね～。
トマトはシーズンでもナスやきゅうりのようには安くはないから。
マジックソルトってどういうのでしたっけ。
クレージーの親戚ですか？
私は塩だけももちろん甘さが増して感じられて好きですが、最近は塩、オリーブオイル、バルサミコの組み合わせで食べる冷たいトマトが好きです。
Posted by せっせっせ
at 2012年07月14日 09:39
at 2012年07月14日 09:39せっせっせさん
マジックソルトは、クレージーソルトと同じくハーブ入りソルトです。
クレージーソルトは岩塩配合で、ガーリックの分量が多いようです。
だから、マジックソルトの野菜と合うと思っています。
あと、トマトにはゆかり（赤ジソ粉)も良く合います。
オリーブオイルは、いつも使っているので試してみます。
マジックソルトは、クレージーソルトと同じくハーブ入りソルトです。
クレージーソルトは岩塩配合で、ガーリックの分量が多いようです。
だから、マジックソルトの野菜と合うと思っています。
あと、トマトにはゆかり（赤ジソ粉)も良く合います。
オリーブオイルは、いつも使っているので試してみます。
Posted by ドラねずみ at 2012年07月14日 19:11
せっせっせさん
せっせっせさんのおかげで、ひとりごはんに目覚め、今や嵌って
います。先日男爵を収穫しました。思ったより採れなかったので
すがバケツ一杯はありますので、ひとりごはんにピッタリのポテト
メニューを教えてください。
今は、炒飯に嵌っています。市販の具の入った炒飯の素では物
足らず、手替え品替思考錯誤中ですよ（＾＾）
せっせっせさんのおかげで、ひとりごはんに目覚め、今や嵌って
います。先日男爵を収穫しました。思ったより採れなかったので
すがバケツ一杯はありますので、ひとりごはんにピッタリのポテト
メニューを教えてください。
今は、炒飯に嵌っています。市販の具の入った炒飯の素では物
足らず、手替え品替思考錯誤中ですよ（＾＾）
Posted by ドラねずみ at 2012年12月19日 21:52
ドラねずみさん、
わぁ、それはうれしいなぁ。
自分で手を替え品を替え作ったごはんは、
見かけがどうとかよりも、作りたてのおいしさがあり
ますからね。ドラさんの場合は採りたて野菜も
ありますしー。
ひとりご飯にぴったりのポテトメニューですか？
・じゃがバタ
・フライドポテト
・じゃがいものスープ
・ねぎ油のポテサラ
・千切り炒め（いかわた味・カレー味）
・じゃがいもグラタン
なんかが思い浮かびますが、食べてみたいもの
ありますか？最初の２つは自明ですが、あれば詳細ご説明します。
わぁ、それはうれしいなぁ。
自分で手を替え品を替え作ったごはんは、
見かけがどうとかよりも、作りたてのおいしさがあり
ますからね。ドラさんの場合は採りたて野菜も
ありますしー。
ひとりご飯にぴったりのポテトメニューですか？
・じゃがバタ
・フライドポテト
・じゃがいものスープ
・ねぎ油のポテサラ
・千切り炒め（いかわた味・カレー味）
・じゃがいもグラタン
なんかが思い浮かびますが、食べてみたいもの
ありますか？最初の２つは自明ですが、あれば詳細ご説明します。
Posted by せっせっせ at 2012年12月20日 14:25
at 2012年12月20日 14:25せっせっせさん
今のところ制覇したジャガイモメニューは、じゃがバター、じゃがい
もスープ、ポテトサラダ、粉ふきイモ、千切り炒めカレー味位です。
ネギ油ポテサラ、千切り炒めセピアがやってみたいですねえ。
じゃがいもグラタンはやったことないけれど、千切り炒めにとろけ
るチーズを乗っけたものは作りましたよ（＾＾）
ところで、チャーハンのごはんのべチャべチャを消す方法は無
いですか？ 残りご飯を使うのが前提です。
妙案ＣＯＭＥ、ＣＯＭＥ。
今のところ制覇したジャガイモメニューは、じゃがバター、じゃがい
もスープ、ポテトサラダ、粉ふきイモ、千切り炒めカレー味位です。
ネギ油ポテサラ、千切り炒めセピアがやってみたいですねえ。
じゃがいもグラタンはやったことないけれど、千切り炒めにとろけ
るチーズを乗っけたものは作りましたよ（＾＾）
ところで、チャーハンのごはんのべチャべチャを消す方法は無
いですか？ 残りご飯を使うのが前提です。
妙案ＣＯＭＥ、ＣＯＭＥ。
Posted by ドラねずみ at 2012年12月21日 18:29
ドラねずみさん、
うわ～お見事☆
それだけ順繰りにやるだけでも十分そうだけど！
ねぎ油ポテサラの記録がこちらにあります。
http://midorigaoka.boo-log.com/e183876.html
千切り炒めセピアってなんですか？（笑）
いかわたのことでしたら、カレーの代わりに
醤油、酒、胡椒、いかわたで味付けするだけです。
じゃがいもグラタンは、薄切りにしたポテト、
にんにくみじん、塩こしょう、薄切りポテト、にんにくみじん、塩こしょう・・・と、順々に重ねて、最後に
動物性生クリームを並々と注いで、ポテトが
やわらかくなるまでオーブンで焼くだけです。
フランスを訪れたときに、現地の家庭料理だと
いって教えてもらいましたよ。
カロリーすごく高そうだけど、美味です。
炒飯のべちゃべちゃ・・・妙案ねぇ。
ご飯に事前に卵をからめておくとか、事前にご飯
を温めておくとか、強火でさっさと炒めるとか、
方法はいろいろ聞きますが、私の一番よい方法はインディカ米で作ることです。
感動的においしくパラッパラにできますよ。
もたもた炒めようが、どうしようが、とにかくパラッパラに。
うわ～お見事☆
それだけ順繰りにやるだけでも十分そうだけど！
ねぎ油ポテサラの記録がこちらにあります。
http://midorigaoka.boo-log.com/e183876.html
千切り炒めセピアってなんですか？（笑）
いかわたのことでしたら、カレーの代わりに
醤油、酒、胡椒、いかわたで味付けするだけです。
じゃがいもグラタンは、薄切りにしたポテト、
にんにくみじん、塩こしょう、薄切りポテト、にんにくみじん、塩こしょう・・・と、順々に重ねて、最後に
動物性生クリームを並々と注いで、ポテトが
やわらかくなるまでオーブンで焼くだけです。
フランスを訪れたときに、現地の家庭料理だと
いって教えてもらいましたよ。
カロリーすごく高そうだけど、美味です。
炒飯のべちゃべちゃ・・・妙案ねぇ。
ご飯に事前に卵をからめておくとか、事前にご飯
を温めておくとか、強火でさっさと炒めるとか、
方法はいろいろ聞きますが、私の一番よい方法はインディカ米で作ることです。
感動的においしくパラッパラにできますよ。
もたもた炒めようが、どうしようが、とにかくパラッパラに。
Posted by せっせっせ at 2012年12月21日 18:43
せっせっせさん
ネギ油を教えてもらって、気に入り沢山植えてあります。
今シーズンは、ネギマスターシーズンと位置付けしています。
千切り炒めセピア＝いかわたです。さすが察しが良いですね。
じゃがいもグラタンは、動物性生クリームが命と言うことです
か？ カロリー高いのとのことなので一品だけのメニューに
しますか。
いつも三品作る様にしています。
冷ややっこも一品、マイがり（しょうがの酢漬け）も一品ですが
スープも一品です。
知ってか知らずか？ 休日のお昼時 かみさんは娘の所に
出かけます （お父さん、作って食べときゃあ）かな？（＾＾）
ご飯は、ざるに入れて水洗いし粘りを取り、掻き混ぜ易くして
いるので、水分を飛ばせば良いので、強火でさっさと炒めて
みます。
それでだめなら、最終手段⇒インディカ米ですね（＾＾）
ネギ油を教えてもらって、気に入り沢山植えてあります。
今シーズンは、ネギマスターシーズンと位置付けしています。
千切り炒めセピア＝いかわたです。さすが察しが良いですね。
じゃがいもグラタンは、動物性生クリームが命と言うことです
か？ カロリー高いのとのことなので一品だけのメニューに
しますか。
いつも三品作る様にしています。
冷ややっこも一品、マイがり（しょうがの酢漬け）も一品ですが
スープも一品です。
知ってか知らずか？ 休日のお昼時 かみさんは娘の所に
出かけます （お父さん、作って食べときゃあ）かな？（＾＾）
ご飯は、ざるに入れて水洗いし粘りを取り、掻き混ぜ易くして
いるので、水分を飛ばせば良いので、強火でさっさと炒めて
みます。
それでだめなら、最終手段⇒インディカ米ですね（＾＾）
Posted by ドラねずみ at 2012年12月21日 20:01
ドラねずみさん、
命とまでは言い切りませんけど、たまにどうしても
食べたい！って時には贅沢に動物性にして作る
のが好きです。
奥さんもドラさんの料理熱をご存知なのですか？
気軽にお出かけもしやすくて喜ばれるのでは。
作って差し上げたらなお喜ばれるのでは。
命とまでは言い切りませんけど、たまにどうしても
食べたい！って時には贅沢に動物性にして作る
のが好きです。
奥さんもドラさんの料理熱をご存知なのですか？
気軽にお出かけもしやすくて喜ばれるのでは。
作って差し上げたらなお喜ばれるのでは。
Posted by せっせっせ at 2012年12月21日 20:08
せっせっせさん
＞奥さんもドラさんの料理熱をご存知なのですか？
かみさんは、私と正反対のタイプです。知っていても知らんぷ
りしています。
＞気軽にお出かけもしやすくて喜ばれるのでは。
内心そうかも知れませんぞ。
＞作って差し上げたらなお喜ばれるのでは。
反応が怖いです。たぶん「やめてよ」でしょう。女心は分らんス。
ところで、インディカ米は何処で買いましたか？ イーオンにも
フィールにも、アミカにも業務スーパーにも置いてなかったで
す。残るは米屋だけど小牧にあるのかなあ？
＞奥さんもドラさんの料理熱をご存知なのですか？
かみさんは、私と正反対のタイプです。知っていても知らんぷ
りしています。
＞気軽にお出かけもしやすくて喜ばれるのでは。
内心そうかも知れませんぞ。
＞作って差し上げたらなお喜ばれるのでは。
反応が怖いです。たぶん「やめてよ」でしょう。女心は分らんス。
ところで、インディカ米は何処で買いましたか？ イーオンにも
フィールにも、アミカにも業務スーパーにも置いてなかったで
す。残るは米屋だけど小牧にあるのかなあ？
Posted by ドラねずみ at 2012年12月23日 18:09
ドラねずみさん、
へ～。
女性といっても十人十色でしょうけど、
「やめてよ」なんてケースもあるのでしょうか。
あぁ、そんなに沢山ハシゴされて。
一番ありそうなのは業務用スーパーでしたが、
だめでしたか。
私はブラジル人らしき人が経営している、輸入
食材店で買っています。
小牧にもあるのではないかなぁ。
探すのは容易ではないかもしれませんね。
検索では、ヒットしないでしょうか？
へ～。
女性といっても十人十色でしょうけど、
「やめてよ」なんてケースもあるのでしょうか。
あぁ、そんなに沢山ハシゴされて。
一番ありそうなのは業務用スーパーでしたが、
だめでしたか。
私はブラジル人らしき人が経営している、輸入
食材店で買っています。
小牧にもあるのではないかなぁ。
探すのは容易ではないかもしれませんね。
検索では、ヒットしないでしょうか？
Posted by せっせっせ at 2012年12月23日 18:57
せっせっせさん
小牧は、米屋さんが数件しかありません。ネットで調べたところで
は、インディカ米は置いてないようです。
反面ブラジルの国旗は良く見かけるので、そちらを調べた方が早
いですね。フライパンでお米を芯が残る様に炊いたら上手く行く
かもしれませんネ。
ところでインディカ米は最低何キロ単位で打っているのでしょうか？
小牧は、米屋さんが数件しかありません。ネットで調べたところで
は、インディカ米は置いてないようです。
反面ブラジルの国旗は良く見かけるので、そちらを調べた方が早
いですね。フライパンでお米を芯が残る様に炊いたら上手く行く
かもしれませんネ。
ところでインディカ米は最低何キロ単位で打っているのでしょうか？
Posted by ドラねずみ at 2012年12月24日 14:13
ドラねずみさん、
ブラジルはどうか分かりませんが、アジアの国々の食材を多く
置いているところにありそうです。
私が行く店ではタイ米2キロの小袋入りもあるので、それを購入
しています。店によりいろいろではないかな…。
インディカ米は普通に炊いても芯があるのではと思うくらい。
普通に炊いたものをフライパンで炒めてもパラパラにできますよ。
油や汁気と相性がいいんです～。
見つかるといいですね。
ブラジルはどうか分かりませんが、アジアの国々の食材を多く
置いているところにありそうです。
私が行く店ではタイ米2キロの小袋入りもあるので、それを購入
しています。店によりいろいろではないかな…。
インディカ米は普通に炊いても芯があるのではと思うくらい。
普通に炊いたものをフライパンで炒めてもパラパラにできますよ。
油や汁気と相性がいいんです～。
見つかるといいですね。
Posted by せっせっせ at 2012年12月24日 19:38
at 2012年12月24日 19:38せっせっせさん
ブラジル国旗を目当てに探しましたが、カフェに代わっていまし
た。そこでブラジル人が目を付けそうなお店を探しましたが、見つ
からず、意外なところにありました。
愛知県でも指折りのリサイクルショップ｢キンブル」。
５ｋｇ 1,400円 タイ産でピラフにピッタシと書いてある。
おおおっ 細長い米粒 まさに これだ！！
値段はともあれ、５ｋｇは多いよなあ。
一人ごはんにゃ、ちと 量が多すぎ。
どおすっかなあ～。 かみさんにばれてしまうわなあ。
ブラジル国旗を目当てに探しましたが、カフェに代わっていまし
た。そこでブラジル人が目を付けそうなお店を探しましたが、見つ
からず、意外なところにありました。
愛知県でも指折りのリサイクルショップ｢キンブル」。
５ｋｇ 1,400円 タイ産でピラフにピッタシと書いてある。
おおおっ 細長い米粒 まさに これだ！！
値段はともあれ、５ｋｇは多いよなあ。
一人ごはんにゃ、ちと 量が多すぎ。
どおすっかなあ～。 かみさんにばれてしまうわなあ。
Posted by ドラねずみ at 2012年12月24日 19:52
