2012年03月03日
新玉ねぎのオムレツ
これ、大好きです
。この時期限定。
フライパンに（かなり）多めに油を敷いて新玉ねぎの薄切りを炒め、塩+パルメザンチーズで味付けた溶いた卵を流し、
フチが固まって剥がれやすくなってきたところで、（難しいけど）ひっくり返して、さっと焼いたら出来上がり。焼きすぎはNGです。最初に油を控えめにすると、くっついてひっくり返しにくく、スクランブルドエッグとなる結末に。
多少グチャッとなっても、半熟のうちならフォローが効きます。ケチャップをつけたら、余計でした。ない方が美味。
。この時期限定。
フライパンに（かなり）多めに油を敷いて新玉ねぎの薄切りを炒め、塩+パルメザンチーズで味付けた溶いた卵を流し、
フチが固まって剥がれやすくなってきたところで、（難しいけど）ひっくり返して、さっと焼いたら出来上がり。焼きすぎはNGです。最初に油を控えめにすると、くっついてひっくり返しにくく、スクランブルドエッグとなる結末に。
多少グチャッとなっても、半熟のうちならフォローが効きます。ケチャップをつけたら、余計でした。ない方が美味。
Posted by せっせっせ at 17:24│Comments(7)
│ひとり＆クイックメニュー
この記事へのコメント
せっせっせさん
ラッキー！！、ひとりごはんの新メニューＧＥＴ。
これなら、私でも作れます～(京都弁風に）。もう新玉ねぎが
出回っているんですね。私の畑は、最後の追肥をやったところ
です。ヒョロヒョロピーです（＾＾）
寒いと甘みが増すと言います。新玉ねぎのお味は如何かな？
主役のオムレツを支える、助演者はレタスとトマトですか？
オムレツは、このままアツアツのごはんに乗せたくなりますね。
ラッキー！！、ひとりごはんの新メニューＧＥＴ。
これなら、私でも作れます～(京都弁風に）。もう新玉ねぎが
出回っているんですね。私の畑は、最後の追肥をやったところ
です。ヒョロヒョロピーです（＾＾）
寒いと甘みが増すと言います。新玉ねぎのお味は如何かな？
主役のオムレツを支える、助演者はレタスとトマトですか？
オムレツは、このままアツアツのごはんに乗せたくなりますね。
Posted by のんびりたん男爵 at 2012年03月04日 12:23
男爵さん、
農協と違って、スーパーの野菜の季節はひと足先ですね。
産地を見ると南のほうが多いです。
でもさっきフィールで見てきた新玉ねぎは静岡産でした。
とにかく甘くてやわらかい！
炒めるとすぐにしんなりして甘みが出てきます。
粉チーズの塩気とのコントラストがよいのです。
今朝は大きなフライパンで作りましたが、その方がやりやすかったです。
写真に写っているオムレツのお供はルッコラとソーセージです。
農協と違って、スーパーの野菜の季節はひと足先ですね。
産地を見ると南のほうが多いです。
でもさっきフィールで見てきた新玉ねぎは静岡産でした。
とにかく甘くてやわらかい！
炒めるとすぐにしんなりして甘みが出てきます。
粉チーズの塩気とのコントラストがよいのです。
今朝は大きなフライパンで作りましたが、その方がやりやすかったです。
写真に写っているオムレツのお供はルッコラとソーセージです。
Posted by せっせっせ
at 2012年03月04日 15:42
at 2012年03月04日 15:42せっせっせさん
毎朝、ウォーキングか帰ると、ＮＨＫの朝ドラ
｢カーネーション」を見ています。
今日は、主人公糸子が妻に先立たれた知り合い
の男たちをを集めて食事会を開いているシー
がありました。
「男一人の食事はかわいそうだ」と始めたそうです。
なんて心の広い人だと感心すると同時に、この
人たちもひとりごはんを食べるのかなと思い親
近感を覚えました。
ひとりごはんをしている人を繋いで「みんなご
はん」が出来たら良いなと思いました。
5～6人の仲間で、毎回場所を変えつつ、
ワイワイ料理して、歓談しながら食事をする。
これ良いよネエ（＾＾）
毎朝、ウォーキングか帰ると、ＮＨＫの朝ドラ
｢カーネーション」を見ています。
今日は、主人公糸子が妻に先立たれた知り合い
の男たちをを集めて食事会を開いているシー
がありました。
「男一人の食事はかわいそうだ」と始めたそうです。
なんて心の広い人だと感心すると同時に、この
人たちもひとりごはんを食べるのかなと思い親
近感を覚えました。
ひとりごはんをしている人を繋いで「みんなご
はん」が出来たら良いなと思いました。
5～6人の仲間で、毎回場所を変えつつ、
ワイワイ料理して、歓談しながら食事をする。
これ良いよネエ（＾＾）
Posted by のんびりたん男爵 at 2012年03月08日 14:32
男爵さん、
一人が気楽じゃ、と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、みんなごはんに興味を示す方々とそんなことができたらよさそうですね。
ドラさんの野菜と、誰かが趣味で釣ってきた魚と・・・と、食材を持ち寄ったりして。
一人が気楽じゃ、と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、みんなごはんに興味を示す方々とそんなことができたらよさそうですね。
ドラさんの野菜と、誰かが趣味で釣ってきた魚と・・・と、食材を持ち寄ったりして。
Posted by せっせっせ at 2012年03月08日 17:08
at 2012年03月08日 17:08せっせっせさん
ひとりごはんのコラボですか 良いですね。
趣味がアユ釣りと言う人が周りにいますが、貰ったためしがあ
りません。何時も今年は不作と言っている。「ほんまかいな」
弟は、アマゴの唐揚げを持って来てくれたけどね。やっぱ兄
弟は良い。
持ち寄りパーティー良いですね。いちどやりたかったです。
この時、燻製機をだしたらポイント高いですよねｄ（＾＾）ｂ
ひとりごはんのコラボですか 良いですね。
趣味がアユ釣りと言う人が周りにいますが、貰ったためしがあ
りません。何時も今年は不作と言っている。「ほんまかいな」
弟は、アマゴの唐揚げを持って来てくれたけどね。やっぱ兄
弟は良い。
持ち寄りパーティー良いですね。いちどやりたかったです。
この時、燻製機をだしたらポイント高いですよねｄ（＾＾）ｂ
Posted by のんびりたん男爵 at 2012年03月08日 22:04
せっせっせさん
嗚呼 懐かしきこのコーナー。久しくひとりごはん作っていま
せん(*´∧｀*)
出産した娘の為に、会社から帰ってきて、ついでに私の分を
作ってくれます。
嬉しいやら、悲しいやら。
私が、娘の為に作ってやれたら良いのですが、そこまで腕は
無いし、しゃーにゃーね。
新玉ねぎは、甘いですね。
「うみゃーでかんわ」ですね（＾＾）
嗚呼 懐かしきこのコーナー。久しくひとりごはん作っていま
せん(*´∧｀*)
出産した娘の為に、会社から帰ってきて、ついでに私の分を
作ってくれます。
嬉しいやら、悲しいやら。
私が、娘の為に作ってやれたら良いのですが、そこまで腕は
無いし、しゃーにゃーね。
新玉ねぎは、甘いですね。
「うみゃーでかんわ」ですね（＾＾）
Posted by ドラねずみ at 2012年06月19日 18:07
ドラねずみさん、
おめでとうございます。
ひとりご飯を作るの、とても楽しまれていたんですね。
新玉ねぎはもうお店で見かけなくなりましたね。
かわりに赤玉ねぎをよく見るようになりました。
また作れる時が来たら腕ををふるってみてくださいね。
おめでとうございます。
ひとりご飯を作るの、とても楽しまれていたんですね。
新玉ねぎはもうお店で見かけなくなりましたね。
かわりに赤玉ねぎをよく見るようになりました。
また作れる時が来たら腕ををふるってみてくださいね。
Posted by せっせっせ at 2012年06月19日 18:49
at 2012年06月19日 18:49
