みりん干し

魚料理の本に載っていたのでイワシで作ってみました。干すといっても、冷蔵庫の中で数時間乾燥させるだけです。




手間のわりには・・・という印象でした。甘みが強すぎて魚本来の味が分かりにくいということがないのはよかった。