鶏肉のポトフ

毎夜ウー・ウェンさんメニュー？ひと晩置いた鶏肉のポトフ。酒と水で煮るだけ！食べるときに、マスタードと塩を添える・・・鶏肉と里芋を使ったポトフというのが珍しいと思い、作ってみました。『元気になるおかずスープ』より。やさしいスープの旨みがたまりません。



もう一品は『黒酢でおかず』から、厚揚げと舞茸の炒め物。舞茸をエリンギに代えました。黒酢と黒胡椒という組み合わせが、またごはんの進みを早めます。



お皿をオーブンレンジで温めてからおかずをのせたら、まるで鉄板にのせたみたいにジュ、ジューといいました。冬の定番方法です。