宮城産アミエビ

最近になっていろいろに使えておいしくていいなぁと思い始めたアミエビ。これが宮城産とあればいっそう食すスピードも上がります。



いつかのウー・ウェンさんメニューに、今度はアミエビを使ってみたら、水面がエビだらけ！



今回は大根ではなく、夫の実家で育てたホウレンソウをどっさりと入れてみました。



挽肉とエビからのダシだけで十分。味付けは塩、こしょうだけです。



最後は生ラーメンを茹でて入れました。スープと肉団子を翌日の昼食用にも少し残しておき、あらたにホウレンソウと餅を入れていただきました。



レタスを盛った上からオリーブオイル、白ワインビネガー、塩をふり、アミエビと粉チーズをふっただけのサラダもおいしい。おすすめ！



番外編：三陸・常磐沖産干しサンマは6匹200円と安価だったので、ワンコのご飯にも。もちろん人間も夕食にいただきました。夫は「イワシっぽい風味がいい。また買ってきてほしいな」と。