実食！

前の記事の続編です。ビール煮とひじき煮なんて、ヘンな組み合わせかな？と思ったけれど、夫からは「どっちも焼酎に合う！」と喜ばれました。冬になると芋焼酎のお湯割りに切り替わる我が家。私もすっかり好きになりました。

さて、洗い方に気を付けて、水を少し控えめにして炊いたご飯はツブがたっておいしかった！



そして、これは見た目では分かりにくいですが、ひじき煮も、砂糖と牡蠣醤油しか使わなかったのに、いい味でした～



そして、同じレシピによる2度目のビール煮。1度目より断然おいしくできました。なぜだろう？？ナシとレーズンが効いたかな？肉に塩コショウをした以外は、なんの調味料も使っていないのに、なんていい味！焼いて食べるときはどんなにかぶりついても肉が骨にくっついて離れないのに、ビール煮ではスルリと骨から外れてしまうほどホロホロ。玉ねぎとナシの甘みが優しくて、肉の風味がしっかり味わえました。煮詰まった玉ねぎとナシのソースが余っているから、パンにつけたりご飯に添えたりして食べてみようと思います。



料理は楽しい！（・・・と思える日ばかりではないけれど）