サツマイモの栗シロップがけ

ちょっと、コレ、どんなにおいしいの！というサツマイモのおやつです。・・・私は、お昼ご飯に小1本分食べてしまいました。栗シロップとはなんぞや、と思われるでしょう。まぁ、とにかく先を読んでくださいませ。



作り方：
①さつまいもを皮つきのまま輪切りにする、②電子レンジで蒸す、③フライパンでバターソテーする、④先日の栗の渋皮煮のラム酒入りシロップをたらす、⑤グラニュー糖とシナモンで風味を調整、で完成です。シロップをたらしたときに立ち上る香りに酔いしれて、食べる前からもうニッコニコ。単にラム酒をたらすだけでもいいはずです。シロップが早々に煮詰まって焦げ付かないよう、火加減だけは気を付けて・・・



サツマイモの種類もよかったのでしょうか～。ホッコホコにソテーできました。ラム酒の香りは火にかけすぎるととんでしまうので、火を消してからもう少しだけさらにシロップをかけたりと、もう、私もホッコホコに遊んでしまいました。クリに負けないおいしさです。

サツマイモ小1本を一気に食べてしまうとは予想しませんでした。これはまたやろう！