サケ白子=（マシュマロ+はんぺん+レバー+たらこ）÷4

サケの白子？初めて見ました。安い！どうやって食べるのか分からないけど、今は便利にネットで調べられる時代。試しにバターソテーと鍋の具、それぞれの味を食べ比べてみました。

まずはバターソテー：




続いて鍋の具：
（鍋の写真の真ん中の白いの2つが白子）




軍配は・・・



バターソテーの勝利！

風味や食感は、タイトルの通りです。むっちり、ねっとり、こってり・・・。マシュマロやはんぺんのような噛み応え＆舌ざわりに、レバーやたらこのような濃厚な香り、コク。決して生臭いわけではないけれど、鍋の具として薄味でいただくと、食感、風味ともダイレクトに伝わりすぎて私には今ひとつでした。バターソテーはバターや焦がし風味、塩こしょうなどの風味がよく効いて、全体として白子のおいしさがちょうどよく味わえるような気がしました。バターソテーならもう一度作る気になります。今夜の食卓にいかが？