丸ごとの味

数日前に朝日新聞に載っていた鶏肉とさつまいもの炊き込みご飯を作ってみました。「野菜の味噌汁を合せるだけで栄養バランスのとれたごちそうになる」との説明があったので、素直にその通りに。一汁一菜な夕食。一菜はひと握りのむかご。十分お腹いっぱいになりました。鶏の皮がトロッ、ネチッとして焼いても煮ても味わえない食感でした。一汁は最近のお気に入り、けんちん汁。



こんなふうに丸ごと生の状態でのせて炊くだけ。ご飯の味付けも醤油と酒だけという、ありがたい簡単さ。



炊きあがり～～



むかご。油で炒めたら表面が少し緑がかりました。少しほろ苦く、食感は山芋。アツアツをつまんだら止まらなくなりそうでした。