喫茶店の味

どこで食べたのか・・・時々喫茶店を思い出すような"スパゲティ"の味が恋しくなって作ります。ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、ゆでた麺をカルボナーラソース（卵、豆乳、パルメザンチーズ、塩、黒胡椒）でからめながら炒めて出来上がり。



昔は喫茶店で食べるスパゲッティといえば、ナポリタンかミートソースだった・・・と、懐かしい話をしながら一人110gの喫茶店カルボナーラをたいらげるのでした。思うにこの味は、鉄板で野菜を油で炒めることによる、香ばしい風味がなつかしいのではないか・・・。もし本格パスタのようにアルミのフライパンを使ったらこの味は出ないのでは。持ってないので確かめようはないのですが。