美しい

今月もありがたい、友人からケーキ教室「お菓子の部屋」での作品のお裾分け。アールグレイ（紅茶）入りのスポンジ生地とババロアを交互に挟んだケーキでした。てっぺんのチョコガナッシュに美しく映える白いラインに、思わず「あなたがやったの？これ？？」と失礼な質問をしてしまいました。こんなにくっきり映えるラインを描くには、白いクリームの濃度がポイントになるそうです。



我が家には洋食器が殆どなく、食器棚をくまなく探したけれど、今日のケーキに合うようなお皿はとうとう見つからずじまい。陶芸で作る皿は、しぶすぎで、このようなゴージャスなケーキにはどれもしっくりこないです。



ババロアは生クリームがたっぷり使われているのに、アールグレイのすっきりした香りのせいで、食べやすかった。でも、一切れ食べ切ると、ふぅ～、満腹感が。もう半分に切って、少しずついただくのがいいみたい。



側面もお色気タップリ、秋色ケーキでした。