今日のカフェテーブル

カバーを手づくりしたアイロン台兼カフェテーブルに、今日は梅坪駅近くにあるケーキ屋さん「レプッカ」のタルトと、高原町のコーヒーショップ「明楽時運（あらじん）」のストロングコーヒーが並びました。このお店のタルトを初めて食べたとき、新鮮で素材の味が一つ一つ生きている！と、とても感動したのですが、何度食べてもその思いは変わらず。



今日はレプッカでは今まで食べたことのない、旬のいちぢくのタルトをいただきました。といっても、実がごろごろと入っているタイプではなく、薄切りのいちぢくがきれいにゼリーでコーティングされて表面を飾っているタイプでした。



やわらかいいちぢくをどうやったらこんなに薄く切れるんだろう？タルトは夕方買いに行ってもサクサク。ひと晩たったらこのサクサク感はなくなるので、その日のうちに焼いたタルト生地しか使っていないんだろうな。フォークがなかなかささらないほどガッチリ硬いタルトって大好き。



友人がケーキ教室で作ったケーキをお裾分けしてくれる時に、いつも詳しく工程や材料について説明してくれるのを聞いているせいか、今日のタルトもなんだか分析ぎみに食べました。上から下へフォークをまっすぐに挿した断面層は、下（写真↑では右側）から、タルト生地、カスタードクリーム、プレーンスポンジ、生クリーム、ココアスポンジ、ゼリーコートのいちぢくと、私が分かるだけでも6層もあります。おいしいわけです。どの生地もクリームも、いつ食べても「作りたて」という風味がします。1つどれも500円近くするけど、納得の価格。「大きいから半分残そうかなー」と言って食べ始めたのに、それは結果的に無理なことでした。



こちらはブルーベリーがのったレアチーズケーキ。店内ではわずかですがテーブル席もあります。次回はいつ食べれるかな～