整列！

インドから運ばれた香辛料を、料理に活かしやすいようにビンに入替えました。ビンはもちろん再利用。



一つずつ袋をあけて、香りを確かめながらビンに入れていくと、過去に料理好きな友人が引っ越す際に置いていった香辛料の正体がようやく判明しました。何か分からなくなっていたので、使うことができず、ずっと放置してあった3種類のうち、2種類が分かりました。



左からコリアンダーパウダー、カルダモンであることが判明。残念ながら一番右のはまだ何だか分かりません。もう日が経ち過ぎているので、香りも変質しかかっていたし、この機会に処分しようと思います。今度は無駄にしないよう、しっかりラベルを貼りましたから！



さっそく香辛料を使って新じゃがと新玉ねぎでこんな一品を作ってみました。ネットで見つけたいろんなレシピの合体版みたいな感じで、使った香辛料はクミン、ポピーシード、チリパウダー、そしてココナッツも。クミンはカレーをカレーたる香りにする役割を果たしているようで、香りですごく食欲が湧きます。少しだけ、スパイスの世界に近づけた気になります。




香辛料のことを調べていたら、チャイが飲みたくなってきて、最近あまりフタを開けていなかったチャイのブレンド茶葉をすくってまじまじと見てみました。カルダモンとクローブとシナモンが入ってる！さっそく判別できるようになりました。普通の紅茶にシナモンスティックを割って入れたり、カルダモンの実を1粒入れるだけで、意外とおいしいチャイができてしまうのではないかと、このブレンドがなくなったら試したい気持ちになっています。