またまた栗

またまた同じ方から栗をいただきました。2日に分けて作業しようと、これで半量。



鬼皮はさくさくと剥けるけれど、今年こそルネサンスの栗ごはんに挑戦してみようと思って、レシピ通り4合分の栗を取り分けるとこんなに↓あって、3つ4つ剥いたところで、早めのギブアップ。包丁だけだと、親指の根元がバネ指になるのは必至。ところどころルネサンスのレシピを真似るとして、これの半量くらい剥いて終わりにしました。残りは全て渋皮煮にしよう。そのほうがずっとラク。



朝のたのしい？おしごと風景。染色用の鬼皮がたっぷりたまってきました。



ルネサンス栗ごはんは、栗を剥いた上でさらにぎんなんも剥かなくてはならない･･･敷居が高い～