おぉ辛

ウー・ウェンさんの『おうちで食べようクイック麺』、お次は花椒と豆板醤を使った豆腐の麻辣（マーラー）麺に挑戦。「辣」はカライを意味するようですが、「麻」は？・・・まぁ、それはともかく、こちらはかなりカラかった！しかしこの太麺との相性はかなりよかったです。




作っていてドキドキしました。でも、辛そうな赤みが上に浮いてくるので真っ赤ですが、下のほうはやさしい鶏スープです。麻婆豆腐のつゆだくバージョンみたいな感じ。



まぁ～、家でこんな麺までいただけちゃうだなんてね。ホヒ、ホヒ、ハゥ～
近所の刀削麺のチェーン店でも、こんな感じのつゆだくで、カライんだけど塩気は少なめだと夫が評しておりました。いつもと違ってスープは飲み干せず。顔を赤らめながら、鼻をすすりながら、咳をしながらのサンデーサバイバルランチでした。食後に食べたヨーグルトはまさに焼け石に水。この場合、焼け石はかなり消沈しました。まだまだ試してみたい麺があります。次はどの生麺で試そう？