タンドリーチキン

マバニマサコさん著の『スパイシー・オードヴル』を見て作りました。前回は骨付き肉で作ったのですが、焦げ目がつくまでしっかり焼いたら、肉がパサついてしまったのと、漬け込む調味料のうち、塩を忘れてしまってイマイチ。今回はムネ肉で作ってみました。う～ん、これだ！



「最低でも2時間、できれば一晩漬け込んで」と書かれていたので、昼から仕込んでおいて夕食の一品に。手をかけたつもりでしたが、出来上がってみるとそれでもワンプレートディッシュ。おかずを２品作るのがやっとの今日この頃です。辛いチキンと組み合わせたのは、キュウリ、ゆでダコ、コーンの和え物。酢+砂糖+カイエンペッパーのシンプルな味付けですが、早めに作って冷蔵庫で寝かしておいたらよく味がまわっておいしかったです。旬のコーンの歯応えが格別ですね。



ヨーグルト、レモン、チリパウダー他、各種スパイスで漬け込んだところです。マバニさんの著書にはまだまだ作ってみたいレシピがいっぱい。少しずつ、元気のあるときに試していくとします。