あさりであっさり

写真を撮っているときからタイトルが浮かぶときってありますよね。このタイトル、絶対使おうって思ってました。記念日の豪華ちらしの翌日は、暑くて料理する気になりませんでしたので、あさりのあっさり冷たいそうめん。



あさりのだしに白醤油で味付けして、水道水→冷蔵庫で冷やすだけ！器に水にさらしたそうめんを盛り付けたらこのあさりスープをかけ、上から乾燥めかぶ、白ごま、黒こしょう、三つ葉をぱらぱらして出来上がりです。味が薄まらない程度に氷も2.3個浮かべれば涼しげ。思わずスープを飲みすぎてお腹がたぷたぷ。前夜多めに作っておいた春巻きも揚げました。洗い物も少なくておいしい手抜きメニューです。