オイルサーディン丼

アジアが誇る焼き飯に肩を並べておいしい丼もの。素朴なのにお腹に大満足なこんな丼ぶりはいかがでしょう。これは随分前に、文章だけで書かれたレシピを読んでやってみたいと作ったものですが、忘れた頃にはまた食べたくなる一品なので、オイルサーディン缶はこのメーカーのを見つけたときにいくつか買っておきます。



猫まんまみたい？。震災で避難生活を強いられたら、こんなメニューも手軽に作れていいかもと思いました。



作り方は、フライパンを弱く熱し、オイルサーディンの中身を油ごとフライパンにあけます。このとき、フライパンを熱し過ぎるとものすごい勢いで油がはねますから注意して下さい。あっさりと食べたい方は油を全く入れないか、半分くらいか、お好きに加減をして（全く油を入れないときはテフロンのフライパンがいいかな）。それから刻み生姜をのせて、弱めの中火くらいでフライパンをゆすりながらサーディンを温めます。この時箸でひっくり返そうとしたり、いじりすぎると身がぼろぼろになってしまいますので、そーっとそーっと。最後に醤油をサーディン１缶に対して大さじ1ぐらいかけて味をつけます。器にご飯とかいわれ大根をたっぷりのせて、その上にフライパンからサーディンをフライ返しなどを使ってそーっとそーっとのっけます。フライパンに残った汁気は最後に器の上でまわしかければ出来上がり。お好みで七味をふってどうぞ♪