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2012年08月21日

カレー粉で作るカレー

いろんなカレーを試すうちに、カレー粉で作るカレーというものを(ようやく?)知りました。カレー粉って、各種スパイスの集合体だったんですね。最近ようやく知ったんです。マグカップサイズのこのヱスビーカレー粉を初めて購入。



裏をみると、「レストラン、割烹店を始め諸外国においても好評をいただいており・・・」「誰の嗜好にもあう混合香辛料を製造するには困難もございましたが」などと書かれていて、歴史がありそうです。



生姜、にんにく、生トマト3個、ナス2本、エリンギ、玉ねぎ1個、鶏肉、辛い唐辛子入りで、冷蔵庫の整理のような適当カレーでした。このカレー粉はターメリックの割合が多いみたいで、黄色みの強いカレーになりました。私はちょっとターメリックが多すぎ?と思ったけれど、夫は「これまでのカレーの中で一、二を争う旨さやったー」と言っておりました。



カレーは二度と同じようにはできない??そこが楽しいなと思います。


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この記事へのコメント
お久しぶりです。暑いですね~。
暑いときにはカレーですよね。
めっちゃカレー食べたくなってしまいました。

カレー粉でカレー、昔作ったなぁ。
小麦粉炒めるところからね(  ̄_ ̄) 遠い目。

カレー粉って、辛いよね。
私が今使っているのは違うメーカーのカレー粉だけど、
やっぱりとっても辛い。
炒め物とかのアクセントに使うときは、
娘が辛いの苦手なので、入れる量に気を遣います(^_^;

赤缶といえば、最近本屋でこんな本見かけましたよ。
「S&B社員のとっておき赤缶カレー粉レシピ 」
http://tinyurl.com/9pnyjee
そんなに大きな缶を買ったなら、役に立つかも!?
Posted by チー at 2012年08月21日 18:13
チーさん、

お久しぶりですね。今年も避暑していますか?
年がら年中食べたくなりますが、とくに夏はカレーですね。

カレー粉って、片手で握れるサイズの小さな瓶入りのを、ちょっとしたアクセントにパッパッと振って使うようなことばかりで、大さじで何杯も入れてカレーを作るというイメージがなかったのですが、
手軽においしいカレーができるんですね。
ちなみに今回のは小麦粉は使わずカレー粉とトマトの水分と水だけでした。

メーカーによって配合がいろいろでしょうが、S&Bのこれもなかなか辛かったです。
唐辛子たっぷりなんでしょうね。

タイムリーに楽しそうな本のご紹介♪
リンク先の目次に並んだメニューを見ただけで、
眠気がふっとびそうです。
ぜひ見てみますね!
Posted by せっせっせ at 2012年08月22日 10:40
せっせっせさん

ドラねずみもこのカレーパウダーをチョコチョコ使います。
ポテトを短冊に刻んだものや、もやしにベーコンを入れて炒め
カレーパウダーを振りかけて出来上がり、食欲が落ちていて
ももり返します。
これは亡き母のおふくろの秘伝の味。(安い秘伝じゃ)(^^)
S&Bの赤い缶を見ると懐かしい思いがします。
「お母さ~~ん」 ほろり
Posted by ドラねずみ at 2012年08月22日 16:58
ドラねずみさん、

ドラさんも愛用されていますか。
ポテト炒め、もやし炒め、どちらもカレー風味が合いますね。想像するだけで食べたくなります。

そうですか~おふくろの味、庶民の味。
やはり歴史のあるS&B赤缶だったのですね。
ドラ母さんから受け継いだ秘伝のレシピを作って
元気モリモリ!ね♪
Posted by せっせっせせっせっせ at 2012年08月22日 17:16
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