えびしゅうまい

リサーチにリサーチを重ねて選んだ直径27cmのセイロ。心おきなくたっぷり蒸せるセイロを初めて使ってえびしゅうまいに挑戦。底に硬めのキャベツを敷いてみました。具は豚挽き肉、玉ねぎみじん切り、粗めに刻んだえび。人づてに聞いて隠し味にはオイスターソースを入れてみました。



しゅうまいの包み方というのは、前も思ったのですが、こんな自然発生的な見た目でいいのでしょうか？あんまり美しくないですね。



テフロン加工がとれてしまって炒め物には使いたくない鍋↑を有効利用させて・・・



蒸したて！



野菜は味噌汁の具でたっぷり摂るとしてテーブルにのったおかずはしゅうまいだけ！デデーンと大きく見えます。



お肉の脂がのっかった、このキャベツが旨し。しゅうまいと一緒に食べるとなおいっそうです。蒸し野菜独特の甘み。レタスだとかなりくたびれてしまいそうですが、キャベツはちょうどよく蒸しあがりました。写真を見ると20個ほど大きめに作れたようですが、またしても2人でぜーんぶ食べ切ってしまいました。他におかずなかったしー　大きなセイロでの理想の蒸し料理でした。